此时听萧念织说，可以教他，水大厨是又惊又喜，半晌之后，反应过来之后，忙再次拱手：「这实在是不太好，要不我拜元娘为师吧。」
这话把萧念织吓了一跳，她向后退了两步，连连摆手：「不，不用，不用，真不用，就是书上看来的地方小吃。」
水大厨坚持，萧念织推辞。
两方僵持不下，最后还是于姑姑轻叹一声：「水师傅，就听元娘的吧。」
萧念织真收这么大个徒弟，还挺麻烦的。
于姑姑知道，萧念织是真不介意教的时候，这才主动开口，打破了双方的僵局。
听于姑姑这样说，水大厨十分不好意思，对着萧念织又是一阵阵的拱手。
萧念织：。
害怕。
灌蛋的技术，讲究一个技巧还有耐心。
当然，食材也是最为重要的考量。
新鲜鸭蛋的延展性最好，操作起来也最容易上手。
所以，正式开始之前，萧念织带着水大厨，先去后院摸鸭蛋。
好在他们后院鸭子多，如今温度适宜，每天都能摸到一些。
今天一早过去，又摸到了十一个。
摸完回来，萧念织正式开始教学。
一早上食材丰富，所以鲜肉什么的，都是现在的。
摸鸭蛋之前，萧念织已经让来顺帮忙，把香菇干泡上了。
这会儿还没泡发好，但是他们可以先做些准备工作。
把鲜肉剁成馅儿，然后再加调料，等到香菇干泡好，再剁香菇。
肉馅调好之后，接下来就到了考验技术的一步了。
灌蛋。
怎么样在蛋黄上破口