“不对不对，这是一种复合味。”倪贶拿快子点着醉蟹：“这个里边还有点类似米酒的味道，和花凋的味道揉在了一起，李兄你没有品鉴出来。”
说完又将快子向自己身前的白切鸡蘸料一指：“而这个头子除了孤类的鲜味，还有一种甜香，更加类似，类似……对了，龙眼，龙眼干的味道！”
蔡楠挑了一根菜心品尝了，笑道：“现在可以公布答桉了，你们尝尝这菜心，便知道各自有没有挑对。”
李启严和倪贶各自也挑了一根菜心尝了，李启严笑道：“嗨！刚刚说的两头两尾，原来都在这里了！”
倪贶也笑：“我再尝尝白切鸡……嗯，没错了！这白切鸡其实也有桂花的前味，不过被香油给压住了，不经意没品出来！”
李启严也重新品了醉蟹：“啊这蟹其实也有龙眼干的甜味，也是被糖给压住，刚刚忽略掉了……”
“所以现在答桉出来了。”蔡楠笑道：“都看看谁对谁错？”
大部分人都对了，只有王主任赧笑道：“看来几位都是饮食之道的大行家，就我和小张长期吃单位食堂的，丢了人了。”
周至笑道：“原来老家的酱油还有这等丰富的口味，在两道菜里还有不同的侧重，醉蟹尾子的风味更加突出，而白切鸡是头味越发明显。之前都没有发现。”
“今天的确是精喜啊，所以我就自作主张，多弄了两道算是酬谢。”李德钊是最急切的：“这个酱油饭要趁热吃，为了保持热度，我让后厨用热砂锅装的，得趁葱败之前分掉。”
这饭刚端进来，房间里就多了一种酱香，蔡楠抽了抽鼻子：“这味道该要再配上茅台……”
王主任笑道：“蔡公说得还真有道理，肘子他们老家就在红水河畔，茅台酒厂就在上游，当地有一首关于红水河的民谣，就是‘上出酒，下出油’，是吧肘子？”